Диссертация на тему «Учет затрат в системе . Это обусловлено, прежде всего, сложностью расчетов и отсутствием должной квалификации и опыта работа работников бухгалтерской и экономической службы. В условиях рыночных отношений бюджетирование позволит кооперативным организациям, занимающимся производством хлебобулочной продукции: - заблаговременно оценить эффективность производственной деятельности по выработке хлебобулочной продукции; - решить текущие, тактические и стратегические задачи управления затратами, что обеспечит стабильность и динамику роста объемов производства хлеба и хлебобулочных изделий в ассортименте; - усилить внутренний контроль над производственными затратами; - выявит резервы снижения себестоимости и увеличения прибыли. Методика составления операционного бюджета, представленная в диссертации, учитывает технологические особенности производства хлеба и хлебобулочной продукции, основана на нормах и нормативах, содержит рекомендации автора по отбору, систематизации и анализу исходных данных и алгоритмы составления бюджетов.
В системе потребительской кооперации аспекты теории и практики учета и. Инструкция по бухгалтерскому учету на хлебопекарных предприятиях .
Московского университета потребительской кооперации. Независимо от формы организации бухгалтерского учета в. Инструкция по бухгалтерскому учету на хлебопекарных предприятиях Потребительской кооперации - утверждена Правлением .
Методика бюджетирования включает рекомендации по разработке операционного бюджета Рыбушанского хлебокомбината Саратовского районного потребительского общества, в состав которого входят: 1. Бюджет продаж. Производственный бюджет (производственная программа). Бюджет запасов готовой продукции. Бюджет прямых материальных затрат. Бюджет прямых затрат труда.
Бюджет (смета) общепроизводственных расходов. Бюджет производственных затрат (производственной себестоимости) 8. Бюджет (смета) управленческих расходов.
Бюджет (смета) коммерческих расходов. Бюджеты 1- 7 разрабатываются на продукт и формируют в конечном итоге производственную себестоимость изготовленной хлебобулочной продукции. Общие организационные расходы (8,9) дополняют производственные затраты, формируют полную себестоимость объема продаж pi представляют информационную базу для составления основных бюджетов: бюджета доходов и расходов, бюджета движения денежных средств, расчетного баланса. Бюджет продаж составляется на основании заявок магазинов районного потребительского общества на потребность продажи населению хлеба, хлебобулочных изделий в ассортименте. Располагая бюджетом продаж, рассчитывают объем производств, который должен быть обеспечен необходимым сырьем и вспомогательными материалами.
Основанием для бюджета прямых материальных затрат служат рецептуры; технологические характеристики хлебобулочной продукции; данные анализа динамики цен, скидок; условия коммерческого кредита; возможные заменители вспомогательных материалов. Бюджет производства составляется только в количественных показателях и входит в сферу ответственности заведующего производством. Основная цель бюджета производства - обеспечение объема производства, достаточного для удовлетворения потребительского спроса и поддержания на экономически целесообразном уровне величины материально- сырьевых запасов. Структура производства хлебобулочной продукции обосновывается прогнозируемым спросом покупателей. Бюджет прямых затрат труда базируется на данных бюджета производства, который определяет общее время использования труда основных производственных рабочих. Бюджет общепроизводственных расходов состоит из двух частей: переменные и постоянные накладные расходы.
Для формирования переменной части расходов определяются ставки распределения, постоянная часть расходов планируется с помощью сметы. Для выделения общепроизводственных затрат по центрам хозяйственной ответственности составляются отдельные сметы.
Бюджет производственных затрат включает прямые материальные затраты, прямые затраты на оплату труда и общепроизводственные расходы. Автором разработаны формы бюджетов, рассмотрена и обоснована необходимость их разработки по месяцам, кварталам, полугодиям, году с нарастающим итогом для целей контроля и управления.
Для корректировки статичных бюджетов (сметы) с учетом фактического объема производства необходимо составлять гибкие бюджеты. Необходимость составления гибкого бюджета выявляется в ходе анализа отклонений при сравнении фактических результатов с запланированным уровнем. Гибкий бюджет приспособлен к меняющемуся объему производства, его можно использовать для целей планирования так и в аналитических целях.
При планировании он способствует выбору оптимального объема продаж, при анализе — оценки фактических результатов. Таким образом в диссертационной работе показана взаимосвязь системы учета затрат по нормативам с системой бюджетирования. Нормативы служат основой бюджетного процесса, осуществляя взаимосвязь экономических явлений и ситуаций.
Важной функцией, обеспечивающей целенаправленную деятельность системы «стандарт- кост» является его контрольная функция. Как функцию управления - контроль в кооперативных организациях можно рассматривать с двух сторон. Это в первую очередь контроль за деятельностью организации потребительской кооперации и непосредственный контроль за величиной затрат в хлебопекарном производстве. В ходе исследования определено, что внутренний контроль кооперативные организации осуществляют самостоятельно, однако, на наш взгляд, потеряна в последние годы его действенность, что обусловлено снижением роли контрольно- ревизионных комиссий, которые осуществляют в основном контроль сохранности кооперативной собственности. В исследуемых организациях потребительской кооперации система учета не всегда является эффективной, а система внутреннего контроля надежна.
Внутренний контроль за исполнением бюджетов организаций по производству хлебобулочной продукции позволяет сравнивать фактический результат с целевым показателем, анализировать отклонения и принимать корректирующие меры, если отклонения неблагоприятны и значительны. Значимость отклонений целесообразно определять методом в «процентах к бюджету», а именно подвергать детальному рассмотрению каждое отклонение, величина которого превышает 1. Несмотря на то, что границы отклонений установлены произвольно, однако осуществить его на практике не вызовет трудностей.
В повышении действенности контроля особое значение имеет содержание контрольных отчетов, от которого зависит восприятие отчетной информации и качество принимаемых решений. Поэтому, отличительной чертой внутреннего контроля исполнения бюджетов затрат, является различная степень детализации информации, включаемой в отчеты разных уровней управления. Автором предложены следующие формы внутренней управленческой отчетности хлебопекарного производства: месячный отчет по центрам ответственности; отчет об исполнении сметы затрат на производство хлебобулочной продукции; отчет начальника смены по производству хлебобулочной продукции; отчет о деятельности цеха по производству хлебобулочной продукции. В диссертации предложена форма отчета об исполнении сметы затрат на производство хлебобулочной продукции. Информация, отраженная в отчете, позволит начальнику смены, бригадиру получить общее представление о результатах исполнения сметы затрат на производство хлебобулочной продукции за год, заведующему хлебопекарным производством получить расширенную информацию для целей планирования и анализа, содержащую пересчет бюджетных затрат на фактический объем производства и выявленную величину отклонений.
Информация результатов исполнения сметы позволит усилить контроль затрат центров хозяйственной ответственности хлебопекарного производства. Практическая реализация предложений, сделанных по результатам исследования, позволит повысить оперативность учета и эффективность производственной деятельности, будет способствовать достижению безубыточной работы хлебопекарного производства организаций потребительской кооперации. Заключение Ужесточение конкуренции, активное укрепление позиций средних и крупных участников и их объединений в зонах деятельности организаций потребительской кооперации ведет к снижению объемов производственной деятельности, росту уровня издержек производства и, как следствие, убыточной работе не только ряда предприятий по производству хлебобулочной продукции, но и потребительских союзов в целом.
За период 2. 00. 5- 2. Потребление хлеба при норме 8. Образец Товарно Транспортной Накладной Казахстан. Это обуславливает необходимость систематизированного изучения и разработки теории и практики использования рыночных механизмов применительно к деятельности организаций потребительской кооперации, занимающихся производством хлебобулочной продукции. Для обеспечения стабильного поступательного развития, устойчивого экономического роста и повышения эффективности необходимо использовать более прогрессивные методики учета и контроля, адаптированные с учетом общепринятых в мировой практике подходов ведения управленческого учета, позволяющих оперативно исчислять финансовый результат и контролировать финансовое состояние кооперативных организаций. Главным средством управления кооперативных организаций становится учетная информация и наиболее важная ее часть - информация о затратах производства: их планирование, учет, контроль и анализ.
Затраты производства становятся одним из основных объектов бухгалтерского управленческого учета, важнейший принцип организации которого - оперативность. Выбор эффективной системы учета затрат производства позволит руководителям организаций потребительской кооперации создать условия безубыточной работы, найти пути выхода из кризисных ситуаций, обеспечивая повышение эффективности хлебобулочного производства. В современных условиях существенно изменяются подходы к использованию отечественных методов учета и калькулирования себестоимости продукции, в частности нормативного метода учета затрат.
В связи с отменой ранее действующих положений и методических рекомендаций по планированию и учету калькулированию себестоимости продукции возникла необходимость использования системы учета затрат «стандарт- кост», реагирующей на изменение рыночной ситуации, путем совершенствования действующей методики учета, разработки новых подходов к контролю затрат для создания реальных возможностей эффективной работы организаций потребительской кооперации.